香草的人 | 郭昱宏

香草大叔郭昱宏是台光香草園的經營者,家裡種植了百種以上的香草植物。「種香草是很實用也很浪漫的一件事,重要的是必須根據不同環境,選擇不同的香草種植。」演講當天,他帶了金銀花、薄荷等五種香草植物到學堂,一一介紹其功用,更在當場泡了一壺香草茶讓大家享用。介紹香草之餘,他也分享自己的生活理念,不管是租借樹枝粉碎機給鎮民、自製酵素洗劑、黑金保肥土的使用,推廣友善土地耕作的他,用自己的方式去愛埔里這塊土地,用心對待環境的當下,使得人、心、地有了美好的連結。

賣肉的人 | 陳聰閔

埔里百工系列-第七彈。賣肉的人-陳聰閔 講者:陳聰閔 主題: 埔里陳玉珍肉脯 創辦人陳聰閔的爺爺陳玉珍,他是一個埔里的在地人,西元1949年白手起家於第一市場內開立陳玉珍肉脯。 在於這個歷代傳承的傳統產業中,陳聰閔希望可以在堅持傳統與創新之中保持「美味」這個原則。因此在他們傳統的方式下,所構出的珍味肉酥的特色與獨特性在於燉滷的方式讓整個肉塊吸收精華湯汁。而從小的一次燙傷意外後,使得父親不再使用高溫油鍋,改利用低溫熱炒至乾,而增加肉酥的存放性與口感,並且從中建立了自己的獨特性。 對於傳統產業中,在埔里曾經是非常繁華的,自921後,因大部分的年輕人外流,從而讓講者反思自己,在高中時期,見過其他城市的市面後,認為每個地方都大同小異,然而,最後決定留在埔里,並且希望利用自己家業的力量,提高知名度,因而提供更多的工作機會等,可以留住更多的青年。 而在高中後,決定留在自家產業的主要原因是,在百年老店中有非常多的傳統智慧,若無人繼承,則這些傳統技術可能會慢慢地消失。例如像是陳玉珍肉脯的香腸,往往其他店家的做法會添加一些防腐劑等,而他們則有一些傳統上的技術避免添加這些東西,又可以保存食品。 最後在時代的變更之下,傳統產業如何走得長久,除了傳統的技術非常重要之外,對於行銷上面的創新,不管是網路行銷,還是對於電子支付或第三方支付等,都要慢慢地涉略其中,並且利用網路時代的資訊,可以藉由掌握消費者的消費型態與聯絡方式,近而讓顧客再次回流。

寫實的人 | 柏原祥

講者:柏原祥/新聞記者 主題:做個聰明又帶刺的小蝦米🦐 「當記者的人都有一點逆流而上的白目精神,即使是小蝦米,也要做隻聰明又帶刺的小蝦米,讓大鯨魚難以掌握,又吞不下去。」 柏原祥現為大埔里@報的記者,同時也為中國時報社會新聞中心的記者。他認為自己是一個平凡的小蝦米,在國小時遇到影響自己極深的班導師,讓他下定決心認真讀書,同時對寫作產生了濃厚的興趣。高中後因碰觸二二八議題被受罰,立志要成為一個告訴大家真相的人。 大學考上新聞系後,開始關心社運議題,在新聞節目「網路追追追」中工作,還出了《網路謠言大搜捕》一書,之後轉換跑道,直至今日。已從事十五年的社會、地方記者,他的報導幫助學生得總統教育獎、促發了環境遊行、促使相關法令設立等等。柏原祥從當初的小蝦米,成為能影響眾人的人。 講者成立大埔里@報,因意識到地方新聞淪陷,而媒體為了眼前利益,書寫大量置入性行銷的文稿。他說:「我的職責是幫助讀者判斷,什麼是對的、什麼是錯的」,於是大埔里@報扮演的,會是一個在地公民的啟蒙角色。讓嚴肅不易理解的新聞議題推進到每個公民的心裡,進而關心、進而有所行動。 歷年來發生在埔里的地方新聞,都可以看到柏原祥的身影,包括地理中心碑移樹事件、蜈蚣里殯儀館土地開發案等等公民議題,大埔里@報都深入挖掘事實真相,使得大埔里@報在當地佔有舉足輕重的地位。最後,講者鼓勵未來想從事記者行業的社會新鮮人,充實自己的能力並多寫出自己的作品,建議選擇自己有興趣的領域深入理解,#期許各位年輕人能做個聰明又帶刺的小蝦米!  

風潮的人 | 謝顯林

主題:我的品牌-謝顯林 副標:​不要浪費時間在思考要或不要 講者​謝顯林以自身的經驗分享,認為​​​​創業和朝著夢想前進都是美好的事情,除了要相信自己的能力比想像的強大,同時也要努力爭取機會、儲備自己的能力。創業前十年的畫室、廣設、動畫等等的培訓都成為謝顯林品牌的養分。 經歷了紙文創的企劃,再到目前的巷弄文旅、波波米繪本民宿的創立,對謝顯林來說,文創是過程而不是目標。如何將文化轉化成人人可理解的樣貌?他透過實際的作為試著實踐自己的價值主張,而這些也都是謝顯林為了實現自我初衷過程中很重要的里程碑。 最後,謝顯林也分享了自己在生活和創業中的體悟:#做好準備不如思考如何不害怕失敗,不怕歸零,#失敗我就再來一次!  

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